河南十种小吃之:羊杂汤
信息发布者:张欢欢 2019-06-05 07:37:08 转载
我心中可以和西安羊肉泡馍洛阳牛肉汤广州牛杂媲美甚至更好的东西,说是羊杂,但其实细分起来,有两种,一种就是真正的羊杂,包括羊肚、羊肝、羊肺、羊心等下水;还有一种俗称大件儿,就是羊头,包括羊脸儿、羊舌、羊眼等,熬成浓浓的白汤,盛出来放上芫荽,放点油辣椒,再配上刚出炉的烧饼,掰成小块泡进去,大冬天暖暖的吃上一碗,能抵御一天的严寒。
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